Nicoise Salat Rezept
Niçoise Salat ist ein richtiges „gute Laune Essen". Denn dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus tryptophanhaltigen Zutaten: Thunfisch, Kartoffeln, Tomaten und Eier. Tryptophan ist eine essenzielle Aminosäure, die von unserem Körper nicht gebildet und gespeichert wird und deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Tryptophan ist eine Vorstufe des Glückhormons Serotonin, das für unsere gute Stimmung verantwortlich ist. Es ist also wichtig, auf den ausreichenden Verzehr von tryptophanreichen Lebensmitteln zu achten gerade in turbulenten Phasen, wie den Wechseljahren.
Zutaten (für 2-4 Personen)
150 g Frühkartoffeln
3 Eier
100 g Brechbohnen
100 g Cherry Tomaten
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Kopf Romana Salat
½ Schlangengurke
50 g Kalamata Oliven
4 Radieschen
2 EL Kapern
1 Schalotte
3 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf
½ Orange
½ Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln im Salzwasser garen. Eier hart kochen. Die Bohnen kurz blanchieren und anschließend im kalten Wasser abschrecken.
- Kartoffeln schneiden, Salat in Stücke reißen, Radieschen vierteln, Tomaten und Eier halbieren, Gurke in Stücke schneiden, Schalotte würfeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Saft der Orange und der Zitrone, Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat auf dem Teller verteilen. Andere Zutaten darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln.
Erfahre mehr und spare 10%
Abonniere jetzt unseren Newsletter und sichere dir 10 % Rabatt* auf deine erste Bestellung.
*auf das gesamte Sortiment, außer Bücher, Gutscheincode wird mit der Bestätigungs-E-Mail übermittelt.
Dein Begleiter für die Wechseljahre:
Normaler Preis
Aktionspreis
Preis pro Einheit
pro
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Wir sind für dich da!
Wir beraten dich gerne unverbindlich rund um unsere Produkte.
Melde dich gerne unter 09195 808-0 oder schreibe uns an info@bitterstern.de
