Nach einem langen Arbeitstag oder beim Grillen mit Freunden gibt es für die meisten Deutschen kaum etwas Besseres als ein kühles Blondes. Doch wie passt der Gerstensaft eigentlich in deinen Ernährungsplan, wenn du auf deinen Säure-Basen-Haushalt achten möchtest? Wir klären auf, ob das beliebte Feierabendgetränk eine Säurefalle ist oder ob du es dir doch ab und zu basenfreundlich schmecken lassen kannst.
Um zu verstehen, wie das Feierabendbier auf unseren Körper wirkt, lohnt sich ein Blick auf den sogenannten Säure-Basen-Haushalt. Die Hauptaufgabe dieses Systems ist es, den pH-Wert in unserem Körper im optimalen Gleichgewicht zu halten. Dieser Wert wird anhand einer Skala von 0 bis 14 gemessen, die den aktuellen Zustand unseres inneren Milieus beschreibt. Dabei gilt 7 als neutraler Mittelpunkt. Werte darunter werden als sauer eingestuft, während alles darüber im basischen Bereich liegt.
Unser Blut zum Beispiel weist einen Wert von 7,4 auf und ist daher leicht basisch. Gerät dieser Wert aus dem Gleichgewicht, kann der Sauerstoff in unserem Körper nicht mehr richtig transportiert werden. Das wiederum kann unsere Gesundheit gefährden. Normalerweise sind sogenannte Puffersysteme dafür verantwortlich, diesen Wert stabil zu halten. Doch unser moderner Alltag macht diesen Puffersystemen nicht leicht: Zu viel Stress, Hektik und der Griff zu verarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch, Weißmehl, Zucker oder Alkohol führen dazu, dass beim Abbau dieser Produkte massenhaft Säuren im Körper entstehen.
Um diese Säuren auszugleichen, muss unser Organismus Schwerstarbeit leisten und benötigt dann Hilfe von außen. Mit einer basischen Ernährung geben wir ihm genau das, was er für ein Säure-Basen-Gleichgewicht braucht. Viel Gemüse, frisches Obst und Kräuter sind hierbei essenziell und sollten etwa 70 bis 80 % deines Tellers ausmachen, um einer Übersäuerung entgegenzuwirken und deinen Körper mit wichtigen Mineralstoffen zu versorgen.
Da wir jetzt wissen, dass Alkohol zu den Säurebildnern zählt, liegt der Verdacht nahe, dass Bier dementsprechend auch eine Säurefalle ist, oder? Werfen wir dafür einen Blick auf den PRAL-Wert (Potential Renal Acid Load), was zu Deutsch so viel wie „potenzielle Säurebelastung für die Nieren“ bedeutet. Dieser Wert gibt Auskunft darüber, ob ein Lebensmittel oder Getränk nach der Verdauung in unserem Organismus Säuren oder Basen hinterlässt. Helles Bier ist mit einem PRAL-Wert von 0,2 zwar ganz leicht säurebildend, doch Weizenbier (-0,12) und Pils (-0,04) wirken im Körper schwach basisch. Ein kühles Bier ist im Rahmen einer basischen Ernährung ab und zu daher völlig in Ordnung, solange man mit dem Alkoholkonsum verantwortungsvoll umgeht.
Machen wir uns nichts vor: Wegen des Alkohols sollte die klassische Variante natürlich nicht als täglicher Stammgast auf deinem Ernährungsplan landen. Aber wie sieht es eigentlich mit der alkoholfreien Variante aus? Ja, das Getränk wirkt ebenfalls basisch und schont im Vergleich zum Original mit der Hälfte der Kalorien auch noch die Figur. Du solltest im Supermarkt nur gründlich das Etikett lesen, bevor du dir eine Flasche kaufst. Laut Gesetz dürfen „alkoholfreie“ Getränke noch bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten. Die sicherste Wahl sind daher Produkte mit einer 0,0-Garantie.
Aber Hand aufs Herz: Auch wenn alkoholfreies Bier eine tolle Alternative ist, empfehlen wir dir für ein besseres Wohlbefinden trotzdem, den Fokus weiterhin auf eine Ernährungsweise zu legen, die viel Gemüse und Obst beinhaltet. Nicht zuletzt weil alles, was Kohlensäure enthält, den Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen kann und der PRAL-Wert bei den pflanzlichen Lebensmitteln um ein Vielfaches höher liegt, wodurch sie deinem Körper tatsächliche Basen liefern.
Wenn du wirklich etwas Gutes für deinen Körper tun willst, wählst du am besten Getränke, die deinen Säure-Basen-Haushalt aktiv entlasten. Ganz oben auf der Liste steht stilles Wasser, da es dem Körper hilft, Säuren sauber auszuleiten statt ihn mit Kohlensäure oder Zucker zu belasten. Mit ein paar Gurkenscheiben wird daraus im Handumdrehen ein erfrischender, basisch verstoffwechselter Drink. Auch frisch gepresste Gemüsesäfte lohnen sich, denn sie stecken voller wichtiger Mineralstoffe und wirken – anders als zuckrige Fruchtsäfte – extrem entsäurend. Als harmonischen Ausgleich zum Kaffee bieten sich Kräuter- und Basentees an, während Kokoswasser eine leicht süße Alternative zu Alkohol bietet.
Noch besser gelingt dir der Ausgleich, wenn du dein tägliches Wasser mit unseren Nahrungsergänzungsmitteln anreicherst. Wir wissen schließlich alle selbst, wie schwer es im stressigen Alltag sein kann, gesund zu essen. Unsere rein pflanzlichen Produkte liefern dir exakt die Menge an basischen Mineralstoffen, die dein Körper jeden Tag braucht. Da die Mineralien stufenweise freigesetzt werden, darfst du dich zusätzlich über einen spürbaren und anhaltenden Energieschub freuen.
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