Basische Proteinquellen: Welche Eiweiße deinen Säure-Basen-Haushalt unterstützen

Dein Körper reguliert seinen pH-Wert eigenständig, dafür sorgen Lunge, Nieren und verschiedene Puffersysteme. Die Ernährung kann dabei allerdings einen großen Einfluss darauf haben, wie stark diese Systeme beansprucht werden. Lebensmittel, die im Stoffwechsel viele Säuren freisetzen, fordern die körpereigene Regulation stärker heraus als solche, die basenbildend wirken.

Proteinreiche Lebensmittel enthalten oft schwefelhaltige Aminosäuren wie Methionin und Cystein. Beim Abbau dieser Aminosäuren entstehen Sulfate, die den Körper belasten können. Deshalb gelten viele eiweißreiche Lebensmittel, vor allem tierische, als säurebildend.

Heißt das, Protein ist grundsätzlich schlecht für deinen Säure-Basen-Haushalt? Nein. Entscheidend ist die Gesamtbilanz. Wenn du säurebildende Proteinquellen mit reichlich basischem Gemüse, basischem Obst und basischen Getränken kombinierst, bleibt dein Haushalt im Gleichgewicht.

Pflanzliche Eiweißlieferanten schneiden im Säure-Basen-Vergleich oft besser ab als tierische. Viele von ihnen sind nur schwach säurebildend oder sogar nahezu neutral, weil sie neben Protein auch reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium mitbringen.

Tierische Lebensmittel sind im Durchschnitt stärker säurebildend als pflanzliche. Trotzdem gibt es deutliche Unterschiede, und manche tierische Proteinquellen belasten den Säure-Basen-Haushalt nur geringfügig. Ein Blick auf die Einzelwerte lohnt sich, bevor du pauschal auf alle tierischen Produkte verzichtest.

Du musst keine strenge Basenkur machen, um von einer basenbetonten Ernährung zu profitieren. Schon kleine Anpassungen können viel bewirken.

Am einfachsten gelingt der Einstieg, wenn du pflanzliche und tierische Eiweißquellen bewusst kombinierst. Eine Mahlzeit aus Linsen, Gemüse und einem Ei liefert hochwertiges Protein aus verschiedenen Quellen und bleibt in der Gesamtbilanz ausgewogen.

Versuche außerdem, bei jeder Mahlzeit mindestens die Hälfte des Tellers mit basischem Gemüse zu füllen. Auf diese Weise gleichst du selbst stärker säurebildende Proteinquellen mühelos aus. Und wer zwischendurch zu einer Handvoll Mandeln oder Kürbiskernen greift, bekommt eine Portion Protein, die den Säure-Basen-Haushalt weit weniger belastet als ein Stück Käse.

Bei Milchprodukten lohnt sich der Griff zu Joghurt statt zu Hartkäse. Der Unterschied im PRAL-Wert ist erheblich, und du profitierst gleichzeitig von den Milchsäurebakterien. Quark hat zwar viel Eiweiß, ist aber stärker säurebildend als viele denken, weshalb reichlich Gemüse und Obst als Beilage hier besonders wichtig sind.

Neben der Ernährung kannst du deinen Körper auch mit Basenmineralstoffen unterstützen. Unser Urbase Basenmineralpulver enthält unter anderem Zink, das zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel beiträgt. Schau dich gerne bei uns im Shop um.

Eine ausreichende Proteinversorgung und ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt passen gut zusammen, wenn du auf Vielfalt setzt. Kombiniere pflanzliche Eiweißquellen wie Linsen, Tofu und Nüsse mit tierischen Produkten wie Joghurt oder Eiern. Ergänze jede Mahlzeit mit reichlich Gemüse und Obst, und dein Körper bekommt alles, was er braucht.

Wenn du mehr über die einzelnen Lebensmittel erfahren möchtest, findest du hier unsere ausführlichen Ratgeber:

• Sind Linsen basisch?
• Sind Eier basisch?
• Ist Joghurt basisch?
• Ist Quark basisch?
• Ist Skyr basisch?
• Ist Butter basisch?

Und wenn du deinen Säure-Basen-Haushalt zusätzlich unterstützen möchtest, findest du in unserem Shop unser hochwertiges Urbase Basenmineralpulver.